Форум фанатов ФК "Ювентус"

Разное => Италия => Тема начата: Toni от 16 Июль 2008, 23:00:34



Название: Кулинария
Отправлено: Toni от 16 Июль 2008, 23:00:34
Ваше любимое итальянское блюдо?

И, конечно,делитесь рецептами, что сами готовите из итальянской кухни)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Toni от 05 Август 2008, 20:42:44
Никто не готовит себе итальянских блюж что ль?)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: amfi * от 05 Август 2008, 22:55:54
Лазанья и ризотто. 


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Toni от 06 Август 2008, 20:54:22
По какому рецепту лазанью готовишь? Делись!))) А то у меня всё руки не дойдут до лазаньи.

И какое именно ризотто или любое?


Название: Re: Кулинария
Отправлено: amfi * от 07 Август 2008, 10:45:58
По какому рецепту лазанью готовишь? Делись!))) А то у меня всё руки не дойдут до лазаньи.

И какое именно ризотто или любое?

Лазанью я как то сам не готовлю ))
А ризотто, с морепродуктами преимущественно, следуя рецептуре с спец. рисом сваренным в бульоне и вине )


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Leha от 07 Август 2008, 17:08:20
Тони, давай выкладывай все свои рецепты сюда  ;) а не вопросы задавай  ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Toni от 07 Август 2008, 17:40:39
Надо зафоткать будет)))


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Toni от 12 Август 2008, 18:53:25
Пока что без моих фоток) Советую попробовать вот такое блюдо: довольно просто готовить, а получаецца нежно и вкусно

http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/t_panna_prosciutto.html

Tagliatelle panna e prosciutto - Тальятелле со сливками и ветчиной
 

Вам потребуется на 4 порции:
300 г тальятелле
200 г сливок
100 г вареной ветчины
10 г сливочного масла
1 луковица лука-шалота (scalogno) или репчатого
соль, свежемолотый черный перец по вкусу


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Badgio от 12 Август 2008, 19:08:29
Пока что без моих фоток) Советую попробовать вот такое блюдо: довольно просто готовить, а получаецца нежно и вкусно

http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/t_panna_prosciutto.html

Tagliatelle panna e prosciutto - Тальятелле со сливками и ветчиной
 

Вам потребуется на 4 порции:
300 г тальятелле
200 г сливок
100 г вареной ветчины
10 г сливочного масла
1 луковица лука-шалота (scalogno) или репчатого
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Ветчина какая, любая или именно прамская?


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Toni от 12 Август 2008, 19:36:39
Я готовил с эстонской и вышло довольно неплохо)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Badgio от 12 Август 2008, 19:56:55
Просто "прошутто" так называемая пармская ветчино очень специфичекая, если говорят приготовить блюдо именно с ней, то это важно.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Toni от 12 Август 2008, 22:38:47
нет, тут вся фишка не в мясе, а в сливках вкупе с тальятелле


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Tacchi от 16 Август 2008, 22:53:52
а я плов умею готовить. не итальнский правда, но вкуссный :)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Tacchi от 18 Октябрь 2008, 16:18:58
ну где там рецепты ризотто и лазаньи?


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Tacchi от 18 Октябрь 2008, 16:23:13
ах да, что такое тальятелле ? :)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: PaparaZi15 от 19 Октябрь 2008, 03:30:18
Рецепты итальянской кухни просты, берём всё что есть у вас в холодильнике и импровизируем :)
По такой схеме я даже сосздал собственное блюдо, называется "яичная пицца" которая даже носит мою фамилию ;D
Но рецепт, не скжу, уж извините, у меня на это блюдо птент :D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Toni от 22 Октябрь 2008, 16:06:58
ах да, что такое тальятелле ? :)

Яичная лапша.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: MikaLive от 22 Октябрь 2008, 22:09:19
а йа фчера под названием тальйателла в баре ел макароны с тунцом помойму и красными икринками...  :o

а в прошлый раз тальятеллой оказались и вообще какито вялые кусочки высохшей ветчины...  ???

как такое могло произойти недоумевайу?!  ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: amfi * от 23 Октябрь 2008, 10:29:34
Мика, "Кусочки" это Карпаччо )) http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BF%D0%B0%D1%87%D1%87%D0%BE


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Maxim от 23 Октябрь 2008, 14:05:27
а йа фчера под названием тальйателла в баре ел макароны с тунцом помойму и красными икринками...  :o

а в прошлый раз тальятеллой оказались и вообще какито вялые кусочки высохшей ветчины...  ???

как такое могло произойти недоумевайу?!  ;D

Итальянцы-существа всеядные!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Tacchi от 29 Октябрь 2008, 15:47:05
ах да, что такое тальятелле ? :)

Яичная лапша.
любая яичная?
я просто у нас в супере видел тальятелле итальянской фирмы Barilla (No 1 in Italy как они утверждают) и видел на вид похожую яичную лапшу местного разлива. так вот та на которой написанно тальятелле стоит раза в 3 дороже :o


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Toni от 29 Октябрь 2008, 15:55:09
ах да, что такое тальятелле ? :)

Яичная лапша.
любая яичная?
я просто у нас в супере видел тальятелле итальянской фирмы Barilla (No 1 in Italy как они утверждают) и видел на вид похожую яичную лапшу местного разлива. так вот та на которой написанно тальятелле стоит раза в 3 дороже :o

Ну она ж итальянская!) Тем более Барилла. И сделана ж по всем правилам и законам. Макароны тоже бывают по 10 сентов, однако разве это макароны?)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Tacchi от 29 Октябрь 2008, 16:27:31
тоесть брать бариллу и не жабиться? :)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Maxim от 29 Октябрь 2008, 16:31:11
тоесть брать бариллу и не жабиться? :)
конечно!  8)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: amfi * от 29 Октябрь 2008, 19:22:10
тальятелле м.б. и без яиц, это просто форма лапши

 http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D1%8F


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Tacchi от 31 Октябрь 2008, 03:25:54
пол кило бариллы 7 баксов :'(


Название: Re: Кулинария
Отправлено: delpiero244 от 31 Октябрь 2008, 15:15:45
forza pizza


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Tacchi от 06 Ноябрь 2008, 19:06:25
טаконецто было время и сварил я это дело.
СУПЕР!
только вот сливики у меня были сладкие, надо найти не сладкие.
и мало както :)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Toni от 08 Ноябрь 2008, 15:04:20
дык больше делай)))


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Nikotos za juve от 12 Ноябрь 2008, 10:50:47
Лучшее что есть в италии Это ПИЦА и ПАСТА! Вот это круто! Сам готовлю пицу из море продуктов.. на будущий год отправлюсь в италию и попробую настоящей ИТАЛЬЯНСКОЙ пицы!!!!!!!!!! ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Maxim от 12 Ноябрь 2008, 12:46:35
Лучшее что есть в италии Это ПИЦА и ПАСТА! Вот это круто! Сам готовлю пицу из море продуктов.. на будущий год отправлюсь в италию и попробую настоящей ИТАЛЬЯНСКОЙ пицы!!!!!!!!!! ;D
Смотри не разочаруйся!  ;)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Defender от 12 Ноябрь 2008, 13:00:28
тоесть брать бариллу и не жабиться? :)
конечно!  8)

Тем более барилла  - еще не самые дорогие по цене. А по качеству - супер. Недавно их спагетти с соком молюсков попробовал - ВЕЩЧЬ!!! ;)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Nikotos za juve от 13 Ноябрь 2008, 10:15:15
Цитировать
Смотри не разочаруйся! 

С чего бы это? Считаешь что в Италии пица хуже чем у нас? ;)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Maxim от 13 Ноябрь 2008, 11:42:29
Цитировать
Смотри не разочаруйся! 

С чего бы это? Считаешь что в Италии пица хуже чем у нас? ;)
Не хуже, но и не намного лучше... по крайней мере, когда был в Венеции, поел в 3х пиццериях и ОСОБЫХ вкусовых отличий не заметил!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Nikotos za juve от 13 Ноябрь 2008, 15:07:16
Дак ты не там пицу ел... В Турин надо было ехать! ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Blake от 13 Ноябрь 2008, 15:31:48
Ага в Турине сам Дель Пьеро готовит, у него вкусней :)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Nikotos za juve от 13 Ноябрь 2008, 15:37:15
Да... пица от САМОГО ДЕЛЬ ПЬЕРО .... это офигенно должно быть ;D А Буффон часом производством пасты не занимается? ;)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Maxim от 13 Ноябрь 2008, 17:11:44
Да... пица от САМОГО ДЕЛЬ ПЬЕРО .... это офигенно должно быть ;D А Буффон часом производством пасты не занимается? ;)
С нашей защитой он только колбаски отменные во время матчей производит!  ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Nikotos za juve от 13 Ноябрь 2008, 19:30:12
Угу... Это Маниненгеру на данный момент стоит колбаски жарить... ;D как обзор не читаю всё время манингер в качестве туриста... ;D То есть вначале в воротах Ювентуса был Буффон... А что с-ют какие то особые сорта Итальянской колбасы? ;)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Defender от 13 Ноябрь 2008, 19:40:15
У нас в супермаркете под офисом на первом этаже продают "Сервелат Итальянский". Ниче так колбаска.
Надеюсь не Манингера производства ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Nikotos za juve от 13 Ноябрь 2008, 20:44:20
Это вам от него родимого сервилат.. ;D А может даже и из него.... ;)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Maxim от 14 Ноябрь 2008, 01:26:36
У нас в супермаркете под офисом на первом этаже продают "Сервилат Итальянский". Ниче так колбаска.
Надеюсь не Манингера производства ;D

Ну в последнее время защита нормально играет, так что скорее всего не его жопы дело!  ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Gulnara от 14 Ноябрь 2008, 05:56:37
Вот вы развели, а ;D ФЛУДЕРЫ :D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Nikotos za juve от 14 Ноябрь 2008, 10:26:07
Дак у нас тут сам почетный флудер 2004.... но  действительно от темы отвлеклись ;)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Maxim от 14 Ноябрь 2008, 13:53:10
Дак у нас тут сам почетный флудер 2004.... но  действительно от темы отвлеклись ;)
С какой это поры колбаски к кулирании не относятся?  :o


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Nikotos za juve от 14 Ноябрь 2008, 14:39:36
Я не ок олбасках а о Манингере из которого эти кобаски делают.... ;D Это уже не кулинария... хотя... в Африке это возможно деликатесы ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: T-mac от 20 Ноябрь 2008, 18:34:55
у нас появился мега магазин с продуктами,итальянский дом называеца!!!
я сразу назаказывал там..
спагетти,соусы(болоньез,неопалетано),масло де чекко абалденное,печенько итальянское,лозанья,даж кофе,просто супер.
Италия стала ближе ;)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Nikotos za juve от 21 Ноябрь 2008, 12:00:13
Не знаю не знаю ближе ли? ??? Хотя по мне дак лазанья ерунда полная...бр... или просто мне не повезло с соусом? ???


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Maxim от 21 Ноябрь 2008, 13:48:01
Не знаю не знаю ближе ли? ??? Хотя по мне дак лазанья ерунда полная...бр... или просто мне не повезло с соусом? ???
Тебе скорее всего просто с лазаньей не повезло!  ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: T-mac от 21 Ноябрь 2008, 17:17:48
^^
100%

да и хотя на вкус и цвет товарищей нет..
я ж не напрягаю и не навязываю, просто поделился своими впечатлениями,+много раз был в Италии,р разных городах, и с децтва люблю эту кухню, до сих пор!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Nikotos za juve от 21 Ноябрь 2008, 21:13:42
Да я в общем то тоже просто высказал своё мнение по лазанье... :DХотя может действительно просто не повезло :-[


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Defender от 25 Ноябрь 2008, 23:52:04
Да я в общем то тоже просто высказал своё мнение по лазанье... :DХотя может действительно просто не повезло :-[

Я на прошлой неделе дома готовил как раз Лазанью. На основе Бариллы. СУПЕР!!! ;)
А как Лазанью делают у нас, например в "Марио" (ресторанчик в итальянском стиле в Волгограде)мне не очень нравится. Хотя другие блюда у них очень даже ничё.  :D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: T-mac от 26 Ноябрь 2008, 13:18:00
Да я в общем то тоже просто высказал своё мнение по лазанье... :DХотя может действительно просто не повезло :-[

Я на прошлой неделе дома готовил как раз Лазанью. На основе Бариллы. СУПЕР!!! ;)
А как Лазанью делают у нас, например в "Марио" (ресторанчик в итальянском стиле в Волгограде)мне не очень нравится. Хотя другие блюда у них очень даже ничё.  :D

У нас в Одессе тож есть Марио-франчайзинг прямо=)

а я вчера был в еще одном заведении, там была итальянская неделя, такие блюда вкусные!!
пасту внутри здоровенной головки сыра натирают,обвалакивают,соусы безумно вкусные,вина тосканские на уровне!кароч всё оч. даже по-итальянски.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Nikotos za juve от 27 Ноябрь 2008, 16:31:32
У нас тут тоже недавно окрыли неплохой итальянский ресторанчик...Там очень качественную пасту подают, прямо обьедение! ;D Думаю может как-нибудь рискнуть их лазанью попробовать... ???А вдруг повезёт...


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Tacchi от 23 Январь 2009, 20:43:04
а я сегодня паста наполитана замутил.
о боже.
супер!!!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Tacchi от 10 Февраль 2009, 12:07:01
чето совсем забросили вы эту тему. Танис ты где? :)
я на прошлой неделе успел приготовить спагетти болонез и в очередной раз пожалел что родился не в италии.

так вот, внимание вопрос :)

собрался сделать лазанью. на сайте с рецептом(тот сайт что Танис давал) они делают тесто сами, и говорят что преде печкой надо каждый листик 3 минты поварить. я же собираюсь купить уже готовые листики для лазаньи, фирмы Barilla. их надо варить? там инструкция на итальянском а я в нем ни-ни :)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Defender от 16 Февраль 2009, 17:31:00
чето совсем забросили вы эту тему. Танис ты где? :)
я на прошлой неделе успел приготовить спагетти болонез и в очередной раз пожалел что родился не в италии.

так вот, внимание вопрос :)

собрался сделать лазанью. на сайте с рецептом(тот сайт что Танис давал) они делают тесто сами, и говорят что преде печкой надо каждый листик 3 минты поварить. я же собираюсь купить уже готовые листики для лазаньи, фирмы Barilla. их надо варить? там инструкция на итальянском а я в нем ни-ни :)

Кароч, можно варить, но можно готовить и без предварительной варки. Кому как больше нравится. Я делал и так, и так. Мне больше всё ж нравится без варки, да и заморочек меньше. Если будешь без варки готовить главное - что бы соуса было достаточно, а то может не очень получиться (суховато). Если же будешь варить - главное - не переусердствуй. Три минуты даже многова-то достаточно опустить в кипящую воду на минуту, максимум полторы.
А вообще, у Бариллы помимо итальянского есть инструкция на английском с обратной стороны упаковки, и рецепт приготовления важнейшего ингридиента - соуса.
Может мы с тобой про разные Бариллы говорим???


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Tacchi от 18 Февраль 2009, 10:17:36
да нет Барилла вроде одна :)
синяя упаковка, там 29 рямоугольных листиков.
я всетаки отварил их по 2 минуты каждый, так они немножко разрослись и стали точно по размеру моей посудины да и укладывать их стало легче.
соусы делал по интернетовским рецептам, бешамель и болонез. вот только сыра я мало купил, было бы больше сыра было бы вообще писеЦ, а так просто вкусно :)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Toni от 19 Февраль 2009, 01:33:36
Я предпочитаю отваривать листы лазаньи перед запеканием, ибо имхо вкуснее и нежнее получаецца


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Alex от 01 Март 2009, 03:43:44
итальянская кухня-моя любимая)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: F!nT от 19 Март 2009, 10:10:16
Лазанью кушал один раз, за то в Италии))
очень понравилась
ну Пицца и Паста тож вкуснятина


Название: Re: Кулинария
Отправлено: L.E. от 20 Март 2009, 21:03:32
Спасибо большое Танису за самый первый рецепт тальятелле со сливками и ветчиной - дикая вкуснятина! Я теперь фанатка пасты :).

Кстати, вопрос насчет пиццы. Вот все вроде говорят, что пицца должна быть тонкая, а моя подруга недавно была в Италии, и, когда она захотела попробовать настоящую итальянскую пиццу, ей в миланском кафе подали какую-то странную - толстую... Она даже сказала мне, что в России пицца вкуснее... :o Вот я теперь думаю - то ли это была какая-то особая разновидность пиццы, про которую я никогда не слышала, то ли кафе было неправильное и готовили там неправильные итальянцы?.. :)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: F!nT от 21 Март 2009, 11:37:28
Мне тоже там толстая попадалась в кафешках

но у настоящей итальянской пиццы при раскатке тесто должно быть 0.2 0.3 миллиметра


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Toni от 24 Март 2009, 16:40:15
Дык какую закажете, такую вам и принесут)
А вообще по "Закону о пицце", пиццой может называться только та, что сделана вечером в настоящей печи, вроде так


Название: Re: Кулинария
Отправлено: F!nT от 25 Март 2009, 11:31:22
какая разница вечером или нет?))


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Toni от 27 Март 2009, 12:59:41
печи ибо топят только к вечеру :)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Alessandro83 от 13 Май 2009, 14:28:26
Ребята, посоветуйте что нужно обязательно попробывать в Италии? Сыры, Вино, Мясо....4то бы я не уехал из Италии разочарованным.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Toni от 17 Май 2009, 13:20:38
Сыры: Моцарелла, Пармезан, Грано Падано
Вино: Кьянти
Мясо: все мясные изделия, которые только увидишь)
И привези, если не забудешь, мне пасту с чернилами каракатицы (чёрные макароны), баблишко скину.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Alessandro83 от 22 Май 2009, 22:28:30
Сыры: Моцарелла, Пармезан, Грано Падано
Вино: Кьянти
Мясо: все мясные изделия, которые только увидишь)
И привези, если не забудешь, мне пасту с чернилами каракатицы (чёрные макароны), баблишко скину.
Sorry, Но я не успел ты со своей просьбой


Название: Re: Кулинария
Отправлено: gotosha от 02 Июнь 2009, 19:58:24
Вот с печью интересно конечно..никогда не слышал


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Nikotos za juve от 09 Сентябрь 2009, 20:16:16
Слышал что Фоккачо ещё называется Туринским хлебом это действительно так? ??? Или мне пасту на уши вешают! ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Edis от 10 Сентябрь 2009, 15:33:51
Сегодня зашёл в пиццерию и к своему удивлению в меню нашёл такие пиццы как Torino и Ferrara. Сам решил поддержать Чиро и заказал пиццу названную в его честь  ;D А друг взял Торино  :D Обе пиццы очень вкусные оказались)))) По другому с таким названием никак не может быть  8)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: amfi * от 11 Сентябрь 2009, 11:51:18
Слышал что Фоккачо ещё называется Туринским хлебом это действительно так? ??? Или мне пасту на уши вешают! ;D


Приятель, похоже тебя н...ли !!!
http://en.wikipedia.org/wiki/Focaccia
Фокачча не туринское изобретение... и как нам теперь с этим жить совершенно непонятно.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Nikotos za juve от 14 Сентябрь 2009, 08:06:46
Цитировать
Фокачча не туринское изобретение... и как нам теперь с этим жить совершенно непонятно.

Похоже придётся покупать мыло и верёвку...


Название: Re: Кулинария
Отправлено: amfi * от 14 Сентябрь 2009, 10:02:25
Цитировать
Фокачча не туринское изобретение... и как нам теперь с этим жить совершенно непонятно.

Похоже придётся покупать мыло и верёвку...

Валяй, Пьемонт вроде славен своей пеньковой веревкой!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Enthousiast от 12 Декабрь 2009, 01:32:57
Пицца, паста, лазанья и ризотто, ммммм!)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: leddi от 29 Декабрь 2009, 14:00:17
с недавних пор оч полюбила спагетти. spaghetti alla bolognese - приготовили вместе с Нати (Natasha)

(http://s51.radikal.ru/i132/0912/3f/f9d2301815a3.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Nedved от 29 Декабрь 2009, 14:22:00
Аппетитненько)))


Название: Re: Кулинария
Отправлено: leddi от 29 Декабрь 2009, 14:25:14
Аппетитненько)))
в след. раз приготовим pasta all'amatriciana (без пармезана ;)) любимое блюдо Тотти


Название: Re: Кулинария
Отправлено: name_kent от 29 Декабрь 2009, 20:08:55
Никак не могу сфоткать свою рукотворную пиццу - не успевает она... Съедается сразу)) Раз в неделю-в две обязательно радую себя и свою женщину)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: leddi от 30 Декабрь 2009, 11:09:10
Вчера с Нати готовили ризотто с морепродуктами в сметаном соусе

(http://s14.radikal.ru/i187/0912/1e/78319dcab323.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: JuveStile от 30 Декабрь 2009, 11:30:16
Выглядит вкусно! А рецептик? Очень люблю готовить, да вот времени маловато, Только на выходных и получается))


Название: Re: Кулинария
Отправлено: leddi от 30 Декабрь 2009, 12:03:42
Выглядит вкусно! А рецептик? Очень люблю готовить, да вот времени маловато, Только на выходных и получается))
щас напишу :)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: name_kent от 30 Декабрь 2009, 12:39:07
вот как раз хотел предложить не жадничать и делиться рецептами  ;)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: leddi от 30 Декабрь 2009, 13:19:38
вот как раз хотел предложить не жадничать и делиться рецептами  ;)
поделилась ;)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: name_kent от 30 Декабрь 2009, 13:35:32
вот как раз хотел предложить не жадничать и делиться рецептами  ;)
поделилась ;)
премного благодарен!  :)
А морепродукты незаменимый ингредиент? А то я их как-то не очень...


Название: Re: Кулинария
Отправлено: leddi от 30 Декабрь 2009, 16:13:12
вот как раз хотел предложить не жадничать и делиться рецептами  ;)
поделилась ;)
премного благодарен!  :)
А морепродукты незаменимый ингредиент? А то я их как-то не очень...
в данном случае - да. Если не оч любишь, могу написать один из рецептов приготовления макаронов с соусом ;)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Gulnara от 30 Декабрь 2009, 17:31:45
Аппетитненько)))
в след. раз приготовим pasta all'amatriciana (без пармезана ;)) любимое блюдо Тотти

О! У нас с Тотти есть общее ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: MamburuM от 31 Декабрь 2009, 02:07:50
извини, я в итальянском не очень сильна))) просто знаю рецепт)
кстати читала, что это любимое блюдо Джиджи, была приятно удивлена)))[/b]

хех, проще найти итальянца, который НЕ любит пасту карбонара ;D действительно весчь


Название: Re: Кулинария
Отправлено: NatXavi6 от 22 Декабрь 2010, 03:08:46
Ахтунг, ахтунг!!!
Аттенционе, аттенционе!!!
Помогите кто может, ребята!!!!! Подскажите КАК, НУ КАК приготовить тесто для пиццы, чтобы потом не пышный торт получался, а нормальная тонкая пицца :'(
У меня руки растут не оттуда наверно, но я никак не могу приготовить нормальное тесто, и даже буз дрожжей оно у меня растет как с оными :-[! 


Название: Re: Кулинария
Отправлено: MamburuM от 22 Декабрь 2010, 03:26:52
Ахтунг, ахтунг!!!
Аттенционе, аттенционе!!!
Помогите кто может, ребята!!!!! Подскажите КАК, НУ КАК приготовить тесто для пиццы, чтобы потом не пышный торт получался, а нормальная тонкая пицца :'(
У меня руки растут не оттуда наверно, но я никак не могу приготовить нормальное тесто, и даже буз дрожжей оно у меня растет как с оными :-[! 

тебе на курсы pizzaiolo надо ;D Там научат!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: NatXavi6 от 22 Декабрь 2010, 03:41:09
Ахтунг, ахтунг!!!
Аттенционе, аттенционе!!!
Помогите кто может, ребята!!!!! Подскажите КАК, НУ КАК приготовить тесто для пиццы, чтобы потом не пышный торт получался, а нормальная тонкая пицца :'(
У меня руки растут не оттуда наверно, но я никак не могу приготовить нормальное тесто, и даже буз дрожжей оно у меня растет как с оными :-[! 

тебе на курсы pizzaiolo надо ;D Там научат!

Это конечно занятное предложение, но чет мне кажется, что моя ситуация безнадежная :-[! Я уверена, что ты видел, и не раз, как pizzaioli готовое тесто в воздухе руками крутят и оно на глазах приобретает форму большого круга. Мое же тесто даже нормально скалкой не раскатывается.. Я его раскатываю, а оно снова скатывается в колобка :-\. А если я его начну крутить в воздухе, то спасайся кто может... Курсы закроют от греха подальше!
Короче, плакала моя пицца тонкая, придется пирог хавать :(...


Название: Re: Кулинария
Отправлено: MamburuM от 22 Декабрь 2010, 03:48:02
Это конечно занятное предложение, но чет мне кажется, что моя ситуация безнадежная :-[! Я уверена, что ты видел, и не раз, как pizzaioli готовое тесто в воздухе руками крутят и оно на глазах приобретает форму большого круга. Мое же тесто даже нормально скалкой не раскатывается.. Я его раскатываю, а оно снова скатывается в колобка :-\. А если я его начну крутить в воздухе, то спасайся кто может... Курсы закроют от греха подальше!
Короче, плакала моя пицца тонкая, придется пирог хавать :(...

я-то видел, но пробовать даже не стал, потому что сам с тестом не дружу - всегда всё рвётся и расползается, я это принял как данность и смирился, предоставив заниматься тестом тем, кто это действительно умеет :)
Приятного аппетита, это я про пирог)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: NatXavi6 от 22 Декабрь 2010, 04:08:29
Это конечно занятное предложение, но чет мне кажется, что моя ситуация безнадежная :-[! Я уверена, что ты видел, и не раз, как pizzaioli готовое тесто в воздухе руками крутят и оно на глазах приобретает форму большого круга. Мое же тесто даже нормально скалкой не раскатывается.. Я его раскатываю, а оно снова скатывается в колобка :-\. А если я его начну крутить в воздухе, то спасайся кто может... Курсы закроют от греха подальше!
Короче, плакала моя пицца тонкая, придется пирог хавать :(...

я-то видел, но пробовать даже не стал, потому что сам с тестом не дружу - всегда всё рвётся и расползается, я это принял как данность и смирился, предоставив заниматься тестом тем, кто это действительно умеет :)
Приятного аппетита, это я про пирог)

Спасибо большое! Моя потенциальная пицца в виде пирогов довольно-таки сьестная, да вот только побольше бы эстетики добавить, и все было бы перфетто :)! Но на безрыбье, как говорицца, и рак рыба, так что придется смириться и кушать то, что есть!
И все же я надеюсь, что однажды неаполитанцы будут мной гордиться ;D ;D!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Gulnara от 22 Декабрь 2010, 11:46:38
Давно пришла к мысли, что если уж хочется повозиться с тестом, то лучше его купить ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: NatXavi6 от 22 Декабрь 2010, 16:08:13
Давно пришла к мысли, что если уж хочется повозиться с тестом, то лучше его купить ;D

Да, это точно ;D! Самая правильная и рациональная мысль! Я это окончательно поняла после вчерашних мучений на кухне и уборки после просыпанной муки, грязных тарелок и скалки, от которой не могла никак отодрать остатки теста :)!
Ну и увенчалось все поеданием не то пирога, не то торта соленого, у которого с пиццей ничего общего, только моццарелла и помидоры :'(.
Просто так хотелось почувствовать себя кулинаром 8), да все тчетно...


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Gulnara от 22 Декабрь 2010, 18:21:41
Давно пришла к мысли, что если уж хочется повозиться с тестом, то лучше его купить ;D

Да, это точно ;D! Самая правильная и рациональная мысль! Я это окончательно поняла после вчерашних мучений на кухне и уборки после просыпанной муки, грязных тарелок и скалки, от которой не могла никак отодрать остатки теста :)!
Ну и увенчалось все поеданием не то пирога, не то торта соленого, у которого с пиццей ничего общего, только моццарелла и помидоры :'(.
Просто так хотелось почувствовать себя кулинаром 8), да все тчетно...

Так если ты купишь тесто, ты же все равно его будешь раскатывать, кидать на него начинку, то есть чувствовать себя кулинаром. Ты спагетти ведь покупаешь уже в готовом виде, не сама их делаешь. Вот, относись к тесту так же, XXI век на дворе ;) Ты главное найди место, где его хорошо делают, потому что покупное тесто тоже может оказаться весьма неприятным сюрпризом.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: NatXavi6 от 22 Декабрь 2010, 22:49:17
Давно пришла к мысли, что если уж хочется повозиться с тестом, то лучше его купить ;D

Да, это точно ;D! Самая правильная и рациональная мысль! Я это окончательно поняла после вчерашних мучений на кухне и уборки после просыпанной муки, грязных тарелок и скалки, от которой не могла никак отодрать остатки теста :)!
Ну и увенчалось все поеданием не то пирога, не то торта соленого, у которого с пиццей ничего общего, только моццарелла и помидоры :'(.
Просто так хотелось почувствовать себя кулинаром 8), да все тчетно...

Так если ты купишь тесто, ты же все равно его будешь раскатывать, кидать на него начинку, то есть чувствовать себя кулинаром. Ты спагетти ведь покупаешь уже в готовом виде, не сама их делаешь. Вот, относись к тесту так же, XXI век на дворе ;) Ты главное найди место, где его хорошо делают, потому что покупное тесто тоже может оказаться весьма неприятным сюрпризом.

Наверно и вправду надо мне угомониться немного со своими кулинарными затеями, которые только жизнь отравляют ;D! Так что пойду я завтра в магазин и куплю себе или тесто готовое, или замороженную пиццу, чтоб не париться лишний раз ::)!
Хотя жаль, что во мне погиб талант кулинара, так и не успев толком родиться :-\.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: leddi от 24 Декабрь 2010, 15:47:20
а мы завтра суши собираемся сделать


Название: Re: Кулинария
Отправлено: NatXavi6 от 27 Декабрь 2010, 04:08:36
Moi rojdestvenskie vkusnyashki ::)
(http://s016.radikal.ru/i335/1012/ab/cebe26fe6bd9.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s010.radikal.ru/i312/1012/cb/1cfd8d78500e.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s008.radikal.ru/i304/1012/0b/975ccd389385.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s16.radikal.ru/i190/1012/c6/16683b57a13d.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s59.radikal.ru/i164/1012/93/c9f04321382d.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Saturn от 27 Декабрь 2010, 07:07:27
А я тесто делаю так: в теплую воду (стакан комнатной температуры и 0,5 кипятка) добавляю ч.л. сухих дрожжей, 2-3 ст.л. масла оливкового, по 0,5 ч.л. соли и сахара, все это перемешиваю, оставляю на пару минут. Ну и дело за малым - хорошо просеиваю муку, чтобы она набралась воздуха,смешиваю с дрожжевым раствором и на 5-10 минут накрываю полотенцем, больше не надо, иначе будет слишком пышным. муки надо 3,5 ст, этого хватает у меня на 2-3 круга. тесто хорошо тянется, в конце не гнушаюсь скалки, чего уж там  :D По хорошему в оригинале как меня учили на 2,5 ст. муки нужно стакан крупчатки, но ее у меня нет, а манку как заменитель я не приемлю.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: NatXavi6 от 27 Декабрь 2010, 13:43:39
А я тесто делаю так: в теплую воду (стакан комнатной температуры и 0,5 кипятка) добавляю ч.л. сухих дрожжей, 2-3 ст.л. масла оливкового, по 0,5 ч.л. соли и сахара, все это перемешиваю, оставляю на пару минут. Ну и дело за малым - хорошо просеиваю муку, чтобы она набралась воздуха,смешиваю с дрожжевым раствором и на 5-10 минут накрываю полотенцем, больше не надо, иначе будет слишком пышным. муки надо 3,5 ст, этого хватает у меня на 2-3 круга. тесто хорошо тянется, в конце не гнушаюсь скалки, чего уж там  :D По хорошему в оригинале как меня учили на 2,5 ст. муки нужно стакан крупчатки, но ее у меня нет, а манку как заменитель я не приемлю.

Saturn, spasibo tebe ogromnoe za sovet!!! Obazatelno poprobuju sdelat testo po tvoemu rezeptu :)! Spasibo!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Saturn от 27 Декабрь 2010, 14:54:27
А я тесто делаю так: в теплую воду (стакан комнатной температуры и 0,5 кипятка) добавляю ч.л. сухих дрожжей, 2-3 ст.л. масла оливкового, по 0,5 ч.л. соли и сахара, все это перемешиваю, оставляю на пару минут. Ну и дело за малым - хорошо просеиваю муку, чтобы она набралась воздуха,смешиваю с дрожжевым раствором и на 5-10 минут накрываю полотенцем, больше не надо, иначе будет слишком пышным. муки надо 3,5 ст, этого хватает у меня на 2-3 круга. тесто хорошо тянется, в конце не гнушаюсь скалки, чего уж там  :D По хорошему в оригинале как меня учили на 2,5 ст. муки нужно стакан крупчатки, но ее у меня нет, а манку как заменитель я не приемлю.

Saturn, spasibo tebe ogromnoe za sovet!!! Obazatelno poprobuju sdelat testo po tvoemu rezeptu :)! Spasibo!
Да не за что, буду рад и вас учиться, очень люблю готовить  ::)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: NatXavi6 от 27 Декабрь 2010, 16:37:32
А я тесто делаю так: в теплую воду (стакан комнатной температуры и 0,5 кипятка) добавляю ч.л. сухих дрожжей, 2-3 ст.л. масла оливкового, по 0,5 ч.л. соли и сахара, все это перемешиваю, оставляю на пару минут. Ну и дело за малым - хорошо просеиваю муку, чтобы она набралась воздуха,смешиваю с дрожжевым раствором и на 5-10 минут накрываю полотенцем, больше не надо, иначе будет слишком пышным. муки надо 3,5 ст, этого хватает у меня на 2-3 круга. тесто хорошо тянется, в конце не гнушаюсь скалки, чего уж там  :D По хорошему в оригинале как меня учили на 2,5 ст. муки нужно стакан крупчатки, но ее у меня нет, а манку как заменитель я не приемлю.

Saturn, spasibo tebe ogromnoe za sovet!!! Obazatelno poprobuju sdelat testo po tvoemu rezeptu :)! Spasibo!
Да не за что, буду рад и вас учиться, очень люблю готовить  ::)

Ja toje ochen lublu gotovit,i kak tolko pojavlaetsa svobodnaja minutka zanimaus kulinariej s ogromnym udovolstviem! No vot s testom u mena postojanno voznukaut problemy, nikak ne mogu pravilno vse sdelat! Nadeus, chto blagodara Vam eta problema budet likvidirovana :)! Tak chto budem uchitsa drug u druga sekretam kulinarnogo masterstva :D!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Saturn от 29 Декабрь 2010, 12:43:49
Народ, требуется квалифицированная помощь: на НГ мне семья заказала фирменную пиццу с морепродуктами, соус всегда делаю сам, но проблема зимой одна: томаты тепличные. Как облагородить вкус? Они как правило водянистые и кисловатые, да и аромата особого нет. Как выкрутиться?


Название: Re: Кулинария
Отправлено: NatXavi6 от 29 Декабрь 2010, 14:27:10
Народ, требуется квалифицированная помощь: на НГ мне семья заказала фирменную пиццу с морепродуктами, соус всегда делаю сам, но проблема зимой одна: томаты тепличные. Как облагородить вкус? Они как правило водянистые и кисловатые, да и аромата особого нет. Как выкрутиться?

Da...s pomidorami zimoj problema, konechno!
Mogu predlojit dva varianta rewenija etoj problemy. Eto konechno ne samyj luchwij vyxod, no vse je...
1) Mojno kupit svejie pomidory, no ne standartnye, a malenkie, tak zvannye pomodorini. Oni obychno ne takie kislye, da i vkus u nix poblagorodnej. Xotya vse zavisit ot sorta.
2) Etot variant poxuje, no toje mojet podojti v sluchae krayney neobxodimosti. Mojno kupit konservirovannye pomidory italjanskoj marki CIRIO: oni ochen daje nichego i ispolzujut ix dovolno chasto. No so svejimi pomidorami pizza vse ravno gorazdo vkusnej, tem bolee pizza gotovitsa na Novyj God,  doljna byt bezuprechnoj :D! 


Название: Re: Кулинария
Отправлено: NatXavi6 от 29 Декабрь 2010, 14:39:14
Posle povtornogo visita v gorod Romeo i Giulietty u mena sneslo kryshu okonchatelno... Nu zachem ja nashla etu konditerskuyu :'(? Teper nochami ne splu i mechtaju prigotovit chto-to podobmoe...
(http://s003.radikal.ru/i203/1012/4e/13dda521db97.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s013.radikal.ru/i324/1012/a2/460ffb339556.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://i019.radikal.ru/1012/ec/09482d7b7165.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s008.radikal.ru/i305/1012/f8/a6303842d5ed.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Saturn от 29 Декабрь 2010, 15:24:13
Наташа, спасибо огромное, по возможности попробую оба варианта. В крайнем случае побалуемся специями, хотя с морепродуктами это опасно  :)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: NatXavi6 от 29 Декабрь 2010, 15:34:42
Наташа, спасибо огромное, по возможности попробую оба варианта. В крайнем случае побалуемся специями, хотя с морепродуктами это опасно  :)

Ne za chto! Vsegda rada :)! Vse-taki esli budet vozmojnost, to luchwe delat pizzu s malenkimi svejimi pomidorami! Menwe riska, da i nikakie konservirovannye pomidory ne v silax zamenit vkus svejix. A so spezijami luchwe i vpravdu poostorojnej, ix aromat mojet perebit ves vkus moreproduktov!   


Название: Re: Кулинария
Отправлено: bola от 29 Декабрь 2010, 17:25:40
как ребрашки коннины пожарить в духовке... я сегодня пытался и замириновал но это было нето что нужно, мясо подгарала... нето.

думаю сначала надо было отварить чуток? или во фальге... кто повар посаветуйте... и пажалуста совет дайте как запечь хорошо курицу, чтоб прям сочная была... и стоит ее на вертеле варить?


Название: Re: Кулинария
Отправлено: NatXavi6 от 29 Декабрь 2010, 18:27:52
как ребрашки коннины пожарить в духовке... я сегодня пытался и замириновал но это было нето что нужно, мясо подгарала... нето.

думаю сначала надо было отварить чуток? или во фальге... кто повар посаветуйте... и пажалуста совет дайте как запечь хорошо курицу, чтоб прям сочная была... и стоит ее на вертеле варить?

Bola, esli rebryshki otvarit pered tem kak ix zapekat, to vkus budet sovsem ne tot. Ja by posovetovala ne marinovat ix iskluchitelno v vine ili uksuse, mojno eto delat, dobalaya nemnogo limonnogo soka v marinad. Togda myaso budet bolee sochnym. Plus zapekat ne stoit pri temperture 220 gradusov, a chut menwe (priblizitelno 200 gradusov).

A kuriza ochen vkusnaya poluchaetsa, i myaso ne suxoe, esli sdelat smesj iz potertogo chesnoka, spezij i mayoneza, a potom nateret kurizu etoj smesju Ili je prosto zapech kurizu v folge. Ja tak chasto delau i kuriza poluchaetsa ochen sochnoj. Plus ko vsemu vo vrema zapekaniya kurizy, na protiven mojno polojit kusochki kartoshki, narezannoy kruglewkami, tolshinoj s bolwoj palez, i sverxu kusochki porezannoj grudinki s prosloykoj sala. Togda i kartoshka poluchitsa ochen sochnoj i ne prigorit. Nu i konechno, pered zapekaniem kurizu i kartoshku posypat rozmarinom. Palchiki oblijesh :)!

Skopiruyu foto moej zapechenoj kurizy s predydushej stranizy. Poluchilos vesma neploxo.
(http://s009.radikal.ru/i310/1012/46/694a3a43ce03.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: bola от 29 Декабрь 2010, 19:13:42
как ребрашки коннины пожарить в духовке... я сегодня пытался и замириновал но это было нето что нужно, мясо подгарала... нето.

думаю сначала надо было отварить чуток? или во фальге... кто повар посаветуйте... и пажалуста совет дайте как запечь хорошо курицу, чтоб прям сочная была... и стоит ее на вертеле варить?

Bola, esli rebryshki otvarit pered tem kak ix zapekat, to vkus budet sovsem ne tot. Ja by posovetovala ne marinovat ix iskluchitelno v vine ili uksuse, mojno eto delat, dobalaya nemnogo limonnogo soka v marinad. Togda myaso budet bolee sochnym. Plus zapekat ne stoit pri temperture 220 gradusov, a chut menwe (priblizitelno 200 gradusov).

A kuriza ochen vkusnaya poluchaetsa, i myaso ne suxoe, esli sdelat smesj iz potertogo chesnoka, spezij i mayoneza, a potom nateret kurizu etoj smesju Ili je prosto zapech kurizu v folge. Ja tak chasto delau i kuriza poluchaetsa ochen sochnoj. Plus ko vsemu vo vrema zapekaniya kurizy, na protiven mojno polojit kusochki kartoshki, narezannoy kruglewkami, tolshinoj s bolwoj palez, i sverxu kusochki porezannoj grudinki s prosloykoj sala. Togda i kartoshka poluchitsa ochen sochnoj i ne prigorit. Nu i konechno, pered zapekaniem kurizu i kartoshku posypat rozmarinom. Palchiki oblijesh :)!

Skopiruyu foto moej zapechenoj kurizy s predydushej stranizy. Poluchilos vesma neploxo.
(http://s009.radikal.ru/i310/1012/46/694a3a43ce03.jpg) (http://www.radikal.ru)
отлично выглядит курица, пальчики оближешь... это ты в фальге запекала? а как насчет вертела или на противне все таки лучше?


Название: Re: Кулинария
Отправлено: NatXavi6 от 29 Декабрь 2010, 20:09:31
Ja etu kurizu zapekla v duxovke bez folgi, predvaritelno naterev ee smesju iz chesnoka, majoneza i spezij! Poluchilos oche-ochen vkusno! Probovala paru raz sdelat kurizu na vertele, no mne v duxovke bolwe nravitsa, potomu chto ona u mena poluchaetsa bolee sochnaja :)!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: wahagn от 29 Декабрь 2010, 22:13:13
Вмешаюсь в кулинарный разговор, т.к. очень люблю это дело. бола курицу и правда лучше делать в духовке без фольги, как сказала Наташа, сам всегда делаю и получается очень вкусно и сочно, главное не перемудрить со специями.

Я на НГ решил бросить себе маленький кулинарный вызов и приготовить индейку (никогда индейку не готовил), по тому рецепту, по которому американцы готовят её ко дню благодарения :)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: bola от 29 Декабрь 2010, 22:35:07
NatXavi6
спасибо за помощь... сделаю так как ты сделала.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: NatXavi6 от 29 Декабрь 2010, 22:54:26
NatXavi6
спасибо за помощь... сделаю так как ты сделала.

wahagn
Klassno!!! Ja uje ochen davno planiruju prigotovit indejku po-amerikanski, no nikak ne mogu rewitsa! Do six por moralno gotovlus ;)! Tak chto ty stanesh pervootkryvatelem :)! Napishi potom, pojalujsta, pro poluchennye rezultaty!

bola
Rada byla tebe pomoch! Nadeus, u teba vse poluchitsa :) i kurochka budet vkusnoj!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: wahagn от 29 Декабрь 2010, 23:10:26
Обязательно напишу :) Есть только одна проблема - катастрофически не хватает времени :-\


Название: Re: Кулинария
Отправлено: NatXavi6 от 30 Декабрь 2010, 00:42:39
Обязательно напишу :) Есть только одна проблема - катастрофически не хватает времени :-\

Da, nexvatka vremeni - eto problema! No kak tolko poluchitsa, podelis opytom :)! Budu ochen rada!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Saturn от 30 Декабрь 2010, 08:14:24
Кстати, Bola, если есть возможность, запекай курицу в чугунной емкости (у меня старая советская сковорода  8)), за счет стенок и высокой теплоемкости тепло распределяется так, что курица получается очень сочной, только ничем в духовке не накрывать. Стоит раз попробовать, чтобы ощутить разницу от запекания на противне.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: bola от 30 Декабрь 2010, 13:52:13
NatXavi6
а яблоки можно  внутрь курицы покласть? или не стоит...


Название: Re: Кулинария
Отправлено: NatXavi6 от 30 Декабрь 2010, 15:49:04
NatXavi6
а яблоки можно  внутрь курицы покласть? или не стоит...

Bola, ja odin raz poprobovala zapech kurizu s jablokami, i mne ochen ponravilos!
Ja tak sdelala:
Vnutrj kurizy ja polojila 3 jabloka, razrezanyx na polovinki, no zapekala kurizu 50 minut pri temperature 160 gradusov. No v etom sluchae ja kurizu natirala ne majonezom, a smesju karry i gorchizy.
Posle etogo ja vynula kurizu iz duxovki i polila ee tem sousom, kotoryj obrazovalsa. Posle etogo ja snova postavla ee zapekat pri temperature 160 gradusov na polchasa.
Tak chto vybiraj. Mojew sdelat kurizu s majonezom, no bez jablok, ili je s jablokami, no predvaritelno naterev ee smesju karry i gorchizy. Mne oba varianta ponravilis :).


Название: Re: Кулинария
Отправлено: bola от 30 Декабрь 2010, 18:28:00
NatXavi6
а яблоки можно  внутрь курицы покласть? или не стоит...

Bola, ja odin raz poprobovala zapech kurizu s jablokami, i mne ochen ponravilos!
Ja tak sdelala:
Vnutrj kurizy ja polojila 3 jabloka, razrezanyx na polovinki, no zapekala kurizu 50 minut pri temperature 160 gradusov. No v etom sluchae ja kurizu natirala ne majonezom, a smesju karry i gorchizy.
Posle etogo ja vynula kurizu iz duxovki i polila ee tem sousom, kotoryj obrazovalsa. Posle etogo ja snova postavla ee zapekat pri temperature 160 gradusov na polchasa.
Tak chto vybiraj. Mojew sdelat kurizu s majonezom, no bez jablok, ili je s jablokami, no predvaritelno naterev ee smesju karry i gorchizy. Mne oba varianta ponravilis :).

спасибо теперь все понятно...


Название: Re: Кулинария
Отправлено: NatXavi6 от 30 Декабрь 2010, 19:48:05
Bola, ne za chto :)! Vsegda rada!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: wahagn от 30 Декабрь 2010, 22:13:05
Обязательно напишу :) Есть только одна проблема - катастрофически не хватает времени :-\

Da, nexvatka vremeni - eto problema! No kak tolko poluchitsa, podelis opytom :)! Budu ochen rada!

Обязательно поделюсь ;)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: bola от 31 Декабрь 2010, 16:56:36
на какую высоту поставить противень?


Название: Re: Кулинария
Отправлено: wahagn от 31 Декабрь 2010, 17:23:42
на какую высоту поставить противень?

В середину


Название: Re: Кулинария
Отправлено: bola от 31 Декабрь 2010, 17:31:22
на какую высоту поставить противень?

В середину
братец, а под каким градусом ставить?.. принципе я уже поставил на 180 уже полчаса запекается... сразу две курицы поставил и  возле них картошки, сделал как советавала Натали. правда картошки сразу  положил...

и стоит переворачивать курицу? а то на вверху пока чтото корачки не видно... хотя только начала может появится)))


Название: Re: Кулинария
Отправлено: wahagn от 31 Декабрь 2010, 17:48:00
Температуру выбрал хорошую, а курицу лично я не переворачиваю, но я курицу с одной стороны разрезаю и в открытом виде кладу на противень, но если ты её целиком положил, то думаю нужно время от времени переворачивать. Картошка вообще не проблема приготовится раньше курицы, то её можно просто выложить.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: bola от 31 Декабрь 2010, 20:42:36
надо было перевернуть, спинка прилипла... Но одну курочку не выдержали съели, ах какая вкусная и сочная оказалось... для первого раза сойдет... я внутрь яблоки и половинку лимона положил, получилось класс...
Я повар мля)))...всем спасибо... всех с новым годом!!!! хотя 00 не стукнуло... щас пить надо...


Название: Re: Кулинария
Отправлено: NatXavi6 от 01 Январь 2011, 05:03:10
Bola, ochen rada, chto kurochka poluchilas na slavu :)! Klassno ty pridumal s limonom!
Rebyata, pozdravlau vas vsex s Novym Godom! Tak kak tema eta kulinarnaja, jelau, chtoby vse nawi bluda poluchalis kak v luchwix restoranax ;)!
Idu spatj, a to chto-to ja sliwkom aktivno otprazdnovala Novyj God :D, pora by i otdoxnut nemnogo


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Toni от 10 Январь 2011, 15:34:37
Тесто для пиццы

Мука
Стакан тёплой воды
Сахар
Соль
Дрожжи любые

Замесить тесто, разделить на 3-5 кусков в зависимости от размера, которого вы хотите добиться и раскатать на сколько возможно. Отдельно ждать когда поднимется тесто не надо, но если есть желание получить больше теста для пиццы, то в тёплое место под полотенцем на полчаса.

Выпекать на листе фольги в духовке нагретой до 250-300 градусов и хорошо прогретой 4-5 минут.

Пицца будет тонкая и хрустящая как в итальянских пиццериях

Делал так сотни раз и всегда получалось великолепно


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Valet от 10 Январь 2011, 18:18:17
а сколько муки и сколько дрожжей?


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Toni от 14 Январь 2011, 16:22:14
Смотря сколько ты хочешь сделать пицц, я обычно юзаю полкило муки и полпачки сухих дрожжей, грамма 4 наверное выходит, с это делаю 3 - 5 пицц в зависимости от размера духовки, которую использую.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: TCrowfoot от 11 Август 2012, 08:20:55
Оживим темку  ;D

Готовить люблю, особенно люблю вызовы, типа "А слабо Рататуй приготовить, как в мультике?", оказалось на слабо  :)
(http://s015.radikal.ru/i332/1208/29/bcb1a169d074t.jpg) (http://radikal.ru/F/s015.radikal.ru/i332/1208/29/bcb1a169d074.jpg.html)

Из Итальянского, пицца конечно

(http://s018.radikal.ru/i525/1208/09/8ec1ed9462a0t.jpg) (http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i525/1208/09/8ec1ed9462a0.jpg.html)

Ну и любимое блюдо которое часто делаю, это Тирамису

(http://i048.radikal.ru/1208/46/19fbe01ed7abt.jpg) (http://radikal.ru/F/i048.radikal.ru/1208/46/19fbe01ed7ab.jpg.html)

Лазанью когда-то делала..., надо восстановить традицию.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: AalissaA от 05 Апрель 2014, 04:50:30
Живу фактически среди сицилийских рестораторов, а деверь (кажется это так называется в нашем языке) вообще профессор кулинарии. Выяснила, что итальянская кухня не очень сложная, главное знать порядок )
Научилась делать в условиях зимней Москвы прекрасную пасту с морепродуктами. Однозначно лучше, чем в любом из ресторанов Мск, где я была.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: numerodieci от 21 Апрель 2014, 21:08:44
Живу фактически среди сицилийских рестораторов, а деверь (кажется это так называется в нашем языке) вообще профессор кулинарии. Выяснила, что итальянская кухня не очень сложная, главное знать порядок )
Научилась делать в условиях зимней Москвы прекрасную пасту с морепродуктами. Однозначно лучше, чем в любом из ресторанов Мск, где я была.

А рецепт? Соус интересует особенно - бешамель или какой еще. Спасибо заранее!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Olga1515 от 16 Июнь 2015, 21:05:44
Присоединюсь к просьбе о рецептике соуса


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Lada от 28 Октябрь 2019, 12:50:19
Точно вкусно - новогодние салаты без майонеза 2020 с фото рецепты (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=527,1300).
Праздничный салат "Красотка" (без майонеза)
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/228/sm_227249.jpg)
Любой хозяйке хочется удивить своих гостей чем-нибудь необычным и вкусным. Этот праздничный салат с копченой курицей, пекинской капустой, грушей и орехами отвечает всем требованиям. Все ингредиенты салата "Красотка" идеально сочетаются и создают гармонию вкуса. Уверена, что этот салат приживется в вашей кулинарной книге, как это случилось и со мной!
Продукты
(на 5 порций)
Курица копченая – 300 г
Капуста пекинская – 300 г
Груша – 1 шт.
Орехи грецкие – 50 г
Масло растительное – 4-5 ст. л.
Горчица французская, зернистая – 2 ч. л.
Перец черный молотый – 1 ч. л.
Соль (по желанию) - по вкусу

Как приготовить салат "Красотка" с копченой курицей, пекинской капустой, грушей и орехами:

Нарезаем пекинскую капусту (зеленую часть).
Нарезаем копченую курицу.
Нарезаем грушу.
Соединяем нарезанные продукты. Добавляем в салат из пекинской капусты, копченой курицы и груши измельченные орехи, перемешиваем.
Готовим заправку для салата: перемешиваем растительное масло с французской горчицей и молотым перцем. Поливаем салат с курицей заправкой, еще раз перемешиваем.
Праздничный салат "Красотка" с копченой курицей, пекинской капустой, грушей и орехами готов.


Слоеный салат "Нежность" с крабовыми палочками
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/228/sm_227963.jpg)
Рецепт слоеного салата с крабовыми палочками, плавленым сыром, яблоком. Салат "Нежность" подходит для праздничного стола - достойно выглядит и съедается всегда первым. Готовится совершенно легко – это салат на скорую руку. Особенно понравится женщинам, так как салат действительно очень нежный. Попробуйте крабовый салат с новым вкусом!
Продукты
Крабовые палочки – 100 г
Сыр плавленый – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Яйца – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 50 г
Майонез – по вкусу
Зелень - для подачи

Как приготовить слоеный салат "Нежность" с крабовыми палочками, плавленым сыром и яблоками:

Яйца отварить, отделить белки и натереть их на крупной терке. Лук мелко нарезать. Зелень измельчить. Крабовые палочки нарезать кружками.
Собираем слоеный салат. Все слои промазываем майонезом.
1 слой - яичные белки.
2 слой – плавленый сыр, тертый на крупной терке.
3 слой – холодное сливочное масло, натертое на терке.
4 слой – лук.
5 слой – крабовые палочки.
6 слой – яблоко, тертое на крупной терке.
7 слой – желтки, тертые на мелкой терке. Желтки майонезом не смазываем.
При подаче слоеный крабовый салат посыпаем сверху измельченной зеленью.
Слоеный салат "Нежность" с крабовыми палочками готов. Приятного аппетита!



Название: Re: Кулинария
Отправлено: Lada от 13 Ноябрь 2019, 16:43:19
Нашла и приготовила очень вкусный салат с копченой курицей (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=266,724), советую!
Салат «Обжорка» с курицей
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/57/sm_56997.jpg)
Подбираете вкусные салаты на Новый год? Простой, вкусный и сытный салат "Обжорка" с курицей рекомендую настоятельно отведать. Существует несколько видов этого салата, это самый простой и демократичный:) Подойдет в качестве блюда к новогоднему столу 2020 - рецепты для новогоднего стола можно приготовить и из простых продуктов, а салаты новогодние любят все.
Продукты
(на 6 порций)
Курица (грудка или окорочок) – 300-400 г
Морковь – 1-2 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Огурцы маринованные (соленые) – 2-4 шт.
Чеснок (по желанию) – 2-4 зубчика
Растительное масло для жарки - сколько уйдет
Соль - по вкусу
Перец – по вкусу
Майонез – 2-3 ст. ложки

Продукты для салата "Обжорка" с курицей перед вами.
Как приготовить салат "Обжорка" с курицей:

Окорочок или куриное филе промыть.
В холодную воду поместить куриное мясо. Курицу отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут после закипания).
Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать.
Морковь почистить, помыть и нарезать тонко соломкой или натереть на крупной терке.
Куриное мясо отделить от костей, нарезать мякоть небольшими кусочками или порвать на кусочки.
Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленную морковь. Обжарить морковь , помешивая, на среднем огне (около 3-5 минут). Дать остыть.
Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленный репчатый лук. Обжарить репчатый лук до мягкости, помешивая, на среднем огне 2-4 минуты. Охладить.
Очистить и мелко нарезать чеснок.
Маринованные (соленые) огурцы нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками.
Все ингредиенты выложить в миску. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом.
Хорошо перемешать. Салат «Обжорка» с курицей готов.
Салат "Обжорка" с курицей можно подавать. Приятного аппетита!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Lada от 02 Декабрь 2019, 19:20:24
Вам предложу мясо по-французски рецепт (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=902).
Мясо по-французски
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/285/sm_284994.jpg)
Любимое многими мясо по-французски - нежная, сочная свинина, запечённая под сыром, с картофелем и луком. По традиции это блюдо готовят к праздничному столу или приятному семейному событию. Мясо по-французски, по мнению специалистов, вряд ли имеет отношение к французской кухне, но благодаря неповторимому вкусу и популярности этого блюда другое название для него придумать уже невозможно.
Продукты
(на 6 порций)
Свинина - 750 г
Картофель - 800 г
Лук репчатый - 350 г
Сыр твердый - 170 г
Сметана 25% - 200 г
Майонез - 150 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Орегано - 1 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Лук зеленый (для подачи) - по вкусу

Как приготовить мясо по-французски:

Свинину нарезать ломтиками, отбить.
Затем нарезать мясо небольшими кусочками.
Добавить к мясу 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. перца, 1 ч. л. орегано и оставить мариноваться на 30 минут.
Лук нарезать очень тонкими полукольцами и посолить (1/3 ч.л.), обмять лук рукой в течение 30 секунд.
Картофель нарезать небольшими тонкими кусочками.
Залить нарезанный картофель холодной водой и добавить 1 ст. л. соли - картофель просолится и не потемнеет. Перед формированием блюда воду слить и обсушить картофель полотенцем.
Сыр натереть на крупной терке, добавить сметану, майонез и хорошо перемешать.
Противень для запекания смазать растительным маслом, положить на него кулинарное кольцо и равномерно распределить слой картофеля, поперчить. На картофель выложить слой мяса.
На мясо выложить слой лука. На лук выложить 2 ст. ложки сырной массы и аккуратно разровнять по всей поверхности. Кулинарное кольцо аккуратно снять.
Таким образом сформировать на противне все порции. (Мы использовали кулинарное кольцо диаметром 12 см с высотой 5 см - получилось 6 порций.)
Разогреть духовку до 180°С и запекать мясо по-французски в духовке 20 минут. Затем температуру уменьшить до 170°С и запекать свинину с картофелем и луком еще 15 минут.
Вынуть свинину по-французски из духовки, выложить порционно на тарелки.
Посыпать мясо по-французски мелко нарезанным зеленым луком и подавать к столу.
Приятного аппетита!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Neil от 04 Декабрь 2019, 23:45:58
что происходит?


Название: Re: Кулинария
Отправлено: intolerant от 05 Декабрь 2019, 00:57:55
(https://cs10.pikabu.ru/images/big_size_comm/2019-01_5/1548435421146957628.jpg)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Lada от 17 Декабрь 2019, 20:59:12
Могу предложить блюда для новогоднего стола 2020 (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=260,1284,1605).
Закусочный торт на праздничный стол
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/296/sm_295680.jpg)
Такой закуски на моём столе ещё не было! Давно хотела попробовать этот рецепт закусочного торта и удивить своих гостей! И у меня получилось всё, как задумала, – вкусно и красиво! Как оказалось, рыбный закусочный торт готовится легко, а продукты все доступны. Готовьте на здоровье и порадуйте всех за праздничным столом!
Продукты
Тесто слоёное - 500 г (2 пласта)
*
Для начинки №1:
Рыба красная солёная - 200 г
Огурцы маринованные (корнишоны) - 8 шт.
Яйца отварные - 2 шт.
Сыр российский - 70 г
Укроп свежий рубленый - 1 ст. ложка
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для начинки №2:
Скумбрия горячего копчения - 200 г
Сыр творожный - 150 г
Сыр плавленый сливочный - 100 г
Хрен (не крепкий) - 3 ст. ложки
*
Для покрытия:
Сыр плавленый сливочный - 100 г
Сыр творожный - 150 г
*
Для украшения:
Рыба красная - 50-100 г
Огурцы свежие - 1-2 шт.
Лук зелёный - 1 небольшой пучок
Горошек зелёный

Для основы понадобится два пласта замороженного слоёного теста.
Выкладываем тесто, не размораживая, на противень, застеленный пергаментом. Отправляем противень с тестом в холодную духовку. Выпекаем слоёные коржи при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Остывшие коржи аккуратно разрезаем (расслаиваем) на три части. Среднюю часть коржа будем использовать как основу торта, верх (который повздувался пузырями) отправим в центр, а сверху будет ровная нижняя часть слоёного коржа.
Готовим первую начинку с красной рыбой. У меня солёная форель домашней засолки.
Сыр трём на мелкой тёрке.
Рыбку срезаем с кожи и нарезаем средним кубиком. Несколько тонких пластинок рыбы оставляем для украшения.
Корнишоны нарезаем мелким кубиком.
Яйца тоже нарезаем кубиком.
Смешиваем все ингредиенты начинки с майонезом, молотым перцем и измельчённым укропом. По желанию солим.
Соединяем коржи, которые пойдут на низ. Начинку-салат с красной рыбой (очень вкусно получилось) равномерно распределяем по коржам. Закусочный торт получится большим, на всех хватит!
Теперь выкладываем сверху неровные коржи, прижимаем их руками (не бойтесь их немного надломать).
Вторую начинку готовим с копчёной рыбой. Жаль, что вы не чувствуете аромат копчёной скумбрии - вкусно пахнет!
Творожный сыр (у меня домашнего приготовления) смешиваем с плавленым сливочным сыром и хреном.
Скумбрию разбираем на кусочки, удаляя косточки. Мне хватило половинки всей рыбы.
Обмазываем коржи сырной массой. Сверху раскладываем скумбрию.
Придавливаем (слегка) последними слоёными коржами. Накрываем плёнкой и ставим сверху какой-то нетяжелый груз (например, лёгкую досточку).
Убираем рыбный закусочный торт на пару часов в холод. Можно оставить на ночь, пусть коржи пропитаются.
Теперь займёмся украшением. Этот рецепт ещё хорош тем, что можно приготовить основу заранее, а украсить перед подачей на стол.
Смешиваем два вида сыра.
Равномерно распределяем сырную массу по поверхности торта, не забываем про бока.
Огурец нарезаем тонкими пластинками по высоте торта.
Приклеиваем огурцы по бокам торта.
Зелёный горошек, лучок и цветочки из красной рыбы дополнят праздничную картину.
Получилось аппетитно, красиво и невероятно вкусно! За счёт слоёного теста и нескольких слоёв с начинкой получился эффект "закусочного наполеона". Здорово! Все гости довольны!

"Клубочки ниток" с куриным фаршем
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/23/sm_22656.jpg)
Искала, что приготовить на новогодний стол 2020. Нашла на просторах интернета вот такие, то ли пирожки из слоеного теста с фаршем, то ли тефтельки из фарша в тесте... Но вкусно! Как ни назови! Если вы подбираете горячие блюда на новый год, проще говоря, горячее на новый год 2020 - эти забавные клубочки будут как раз в тему, они отлично впишутся в меню на новый год 2020. Рецепты с фото мне очень помогают, постаралась и свой сделать поподробнее, ведь блюда к новогоднему столу должны безукоризненно выглядеть!
Продукты
Фарш куриный - 300 г
Лук - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Слоеное тесто - 125-200 г
Желток - 1 шт.
Масло растительное для смазывания противня (по желанию)

Продукты для этого блюда нужны совсем обыкновенные.
Как приготовить слоеное тесто с фаршем:

Лук чистим, мелко нарезаем.
Высыпаем лук к мясу, добавляем соль и перец.
Тщательно вымешиваем.
Тесто размораживаем и раскатываем толщиной 0,5 см между двумя слоями пищевой пленки (иначе прилипает).

Если тесто продавалось в тонких пластинах, этот пункт можно пропустить.
Не снимая пленки, нарезаем тесто тонкими полосками.
Из фарша делаем шарики-фрикадельки величиной с небольшой грецкий орех. У меня получилось 20 шт.

Можно делать фрикадельки и крупнее...
Берем одну полосочку теста, вытягиваем и сплющиваем ее. Чтобы было легче, можно отрывать не очень длинные кусочки.
Противень застилаем пекарской бумагой. Обматываем шарики из фарша тестом и выкладываем фарш в тесте на противень.
Включаем духовку.

Тщательно смазываем тесто желтком.
Ставим противень примерно на уровне 1/3 от верха (не на самый верх). Запекаем тесто с фаршем 40-45 минут.
Когда тесто хорошо подрумянится, наши клубочки готовы.

Слоёный салат "Бусы на снегу" с говядиной
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/298/sm_297325.jpg)
Сегодня приготовим потрясающе вкусный праздничный салат "Бусы на снегу" с говядиной. Этот сытный мясной салат отлично украсит новогодний стол 2020. Понравится всем!
Продукты
Говядина отварная - 200-300 г
Огурцы маринованные (маленькие) - 4-5 шт.
Морковь отварная - 1-2 шт.
Яйца отварные - 3-4 шт.
Сыр твёрдый - 100-150 г
Гранатовые зёрна - для украшения
Майонез - по вкусу

Подготавливаем продукты.
Говядину и морковь заранее отвариваем до готовности. Яйца варим вкрутую.
Как приготовить слоёный салат "Бусы на снегу" с говядиной:

Отварную говядину режем мелкими кубиками.
Маринованные огурцы тоже режем мелкими кубиками.
Отварную морковь натираем на крупной тёрке.
Таким же образом натираем твёрдый сыр.
У яиц отделяем белки от желтков и тоже по очереди натираем их на крупной тёрке.
Теперь выкладываем салат слоями. Первый слой – это отварная говядина, на которую мы сразу же укладываем второй слой из маринованных огурчиков. Делаем сеточку из майонеза.
Третьим слоем раскладываем морковь. И снова сеточка майонеза.
Четвертый слой - смесь из тёртого сыра с желтками. Этот слой также покрываем майонезом.
Последний слой – это тёртые на мелкой тёрке белки, которыми мы стараемся равномерно покрыть весь салат, насколько это возможно.
Теперь самое приятное – это украшение. Чтобы гранатовые зёрна не скатывались с неравномерной поверхности слоёного салата, я делаю майонезные линии, на которых и будут держаться гранатовые зёрна.
Праздничный салат "Бусы на снегу" готов! Красивый и очень вкусный! Я от души рекомендую приготовить его на новогодний стол 2019 и приготовится получать комплименты от гостей!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Lada от 10 Январь 2020, 10:23:41
Еще для вас самые вкусные салаты (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35).
Салат с курицей и корейской морковкой
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/253/sm_252129.jpg)
Сытный и очень вкусный салат с курицей и корейской морковью. Праздничный салат по этому рецепту легкий и достаточно быстрый в приготовлении.
Продукты
(на 1 порцию)
Филе куриное (грудка) - 0,5 шт.
Шампиньоны маленькие - 6-7 шт.
Лук репчатый (мелкий) - 1 шт.
Морковь корейская - 50 г
Яйца - 2 шт.
Сыр твердый - 30 г
Майонез - 2-3 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления салата с курицей и корейской морковью. Грудку куриную помойте под проточной водой, отварите до готовности - минут 15-20. Яйца отварите 8 минут, остудите в холодной воде.
Как приготовить салат с курицей и корейской морковкой:

Нарежьте лук полукольцами, грибы нарежьте небольшим кубиком.
Обжарьте лук и грибы на тихом огне в минимальном количестве растительного масла.
Готовую куриную грудку остудите, нарежьте тонкими ломтиками.
Вареные яйца очистите от скорлупы, нарубите ножом.
Натрите на крупной терке твердый сыр.
Сложите все ингредиенты в глубокую и удобную миску, добавьте морковь. Посолите салат, поперчите по вкусу, добавьте майонез.
Перемешайте салат и дайте ему пару минут настояться перед подачей.
Готовый салат с курицей, морковью по-корейски и грибами подавайте сразу же после приготовления.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Neil от 12 Январь 2020, 00:55:03
У меня мысль возникла от которой долго посмеивался. ;D

А ты сама-то умеешь готовить?


Название: Re: Кулинария
Отправлено: DOB от 12 Январь 2020, 01:48:42
сходи проверь  ;)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: numerodieci от 12 Январь 2020, 01:52:36
У меня мысль возникла от которой долго посмеивался. ;D

А ты сама-то умеешь готовить?

Neil, это вроде от лица мужского рода посты написаны  ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Neil от 12 Январь 2020, 05:55:56
какие ваши доказательства? ))


Название: Re: Кулинария
Отправлено: numerodieci от 25 Январь 2020, 01:24:02
какие ваши доказательства? ))

Пора мне рецепт на очки заказывать  ::)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Lada от 25 Январь 2020, 19:14:31
Вкусный  салат - салат мужской каприз (https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=8135).
Салат "Мужской каприз"
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/31/sm_30621.jpg)
Салат "Мужской каприз" - рецепт отличной мясной закуски из самых простых, доступных ингредиентов. "Мужской каприз" - салат простой, но очень вкусный и сытный. Как приготовить этот салат с говядиной? Рецепт салата "Мужской каприз" такой...
Продукты
(на 2 порции)
Лук - 1 шт.
Уксус 3% - 1 ст. ложка
или сок лимона свежевыжатый - 1 ст. ложка
Говядина - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сыр - 50 г
Майонез 4 ст. ложки.

Подготовить ингредиенты для салата "Мужской каприз".
Как приготовить салат "Мужской каприз":

Отварить мясо. Для этого вскипятить 0,5 л воды, добавить щепотку соли, опустить мясо в кипящую воду и варить 30 минут при слабом кипении под крышкой.
Лук очистить, нарезать тонкими четвертинками колец.

Замариновать в уксусе или лимонном соке на 15 минут. Затем уксус (сок) слить.
Яйца отварить вкрутую (опустить в холодную воду, довести до кипения и варить еще 5 минут). Остудить, очистить, натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
Мясо мелко нарезать.
Выкладывать компоненты салата на плоское блюдо слоями в таком порядке:

Сначала лук.
Затем мясо. Этот слой придавить и намазать двумя столовыми ложками майонеза.
Следующим слоем выкладываем яйца. И тоже намазываем двумя столовыми ложками майонеза.
Последним выкладываем сыр. Можно посыпать салат сыром только сверху, а можно украсить сыром еще и бока салата.

Салат "Мужской каприз" готов. Приятного аппетита!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: numerodieci от 26 Январь 2020, 00:39:30
Вкусный  салат - салат мужской каприз (https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=8135).
Салат "Мужской каприз"


Это у женщин бывают капризы, а у мужчин - нескромные желания, как то: есть мясо, ездить на мясе и тыкать мясом в мясо!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Jugovic от 26 Январь 2020, 01:45:00
какие ваши доказательства? ))

Пора мне рецепт на очки заказывать  ::)

Нейлу саечку за невнимательность :

Нашел очень вкусный салат с копченой курицей (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=266,724), советую!
Салат «Обжорка» с курицей
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/57/sm_56997.jpg)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Neil от 26 Январь 2020, 10:40:21
опасна ;D

хотя, вот мне бы так варганил.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Neil от 26 Январь 2020, 10:41:55
какие ваши доказательства? ))

Пора мне рецепт на очки заказывать  ::)

Нейлу саечку за невнимательность :

Нашел очень вкусный салат с копченой курицей (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=266,724), советую!
Салат «Обжорка» с курицей
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/57/sm_56997.jpg)


да видел я. Смешней было наоборот.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Jugovic от 26 Январь 2020, 18:07:13
какие ваши доказательства? ))

Пора мне рецепт на очки заказывать  ::)

Нейлу саечку за невнимательность :

Нашел очень вкусный салат с копченой курицей (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=266,724), советую!
Салат «Обжорка» с курицей
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/57/sm_56997.jpg)


да видел я. Смешней было наоборот.

Саечка Нейлу за наоборот

Могу предложить блюда для новогоднего стола 2020 (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=260,1284,1605).
Закусочный торт на праздничный стол
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/296/sm_295680.jpg)
Такой закуски на моём столе ещё не было! Давно хотела попробовать этот рецепт закусочного торта и удивить своих гостей! И у меня получилось всё, как задумала...


Название: Re: Кулинария
Отправлено: intolerant от 26 Январь 2020, 19:42:53
Зимой 2-3 раза в неделю ...:  :)

(https://s8.hostingkartinok.com/uploads/images/2020/01/c11a176cc26a61866b2ccd29d7db143a.jpg) (https://hostingkartinok.com/show-image.php?id=c11a176cc26a61866b2ccd29d7db143a)

Маслины
Крабовые палочки
Сыр
Ржаные сухарики
Яйца
Чеснок
Майонез

+ можно ветчину
лимонный сок
Лук, зелень.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: numerodieci от 26 Январь 2020, 20:23:36
Открыл для себя недавно новый девайс кухонный - ракклетницу. Кто юзал? Что скажете? Объединяет фондюшницу, гриль, сковородку.

Саечку за невнимательность мне надо было бы - я видел тот пост, но потом не нашел. Подумал вдруг, что если Lada  - гермафродит с динамической половой самоидентификацией.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: intolerant от 27 Январь 2020, 01:28:12

Саечку за невнимательность мне надо было бы - я видел тот пост, но потом не нашел. Подумал вдруг, что если Lada  - гермафродит с динамической половой самоидентификацией.

(https://best-quote.ru/wp-content/uploads/2019/05/1495896960_luchshie-demotivatory_xaxa-net.ru-2-e1558425063738.jpg)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Jugovic от 27 Январь 2020, 02:28:09
всем по саечке за неизвестность


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Lada от 10 Февраль 2020, 22:01:40
Аппетитный  рецепт салат с кальмарами самый вкусный (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=775).
Салат с кальмарами и яйцами
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/214/sm_213117.jpg)
Любимый салат моих домашних - из кальмаров, яиц и лука. Очень простой и быстрый в приготовлении.
Продукты
(на 1 порцию)
Кальмары крупные - 2 шт.
Яйца - 2-3 шт.
Лук салатный - 30-40 г
Майонез - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Для приготовления салата из кальмаров и яиц подготовьте продукты по списку. Кальмаров разморозьте, снимите пленку, почистите внутри.
Как приготовить салат с кальмарами и яйцами:

Яйца отварите не дольше 8 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.
Нарубите яйца крупным кубиком.
Салатный лук нарежьте так мелко, как только сможете.
Отварите очищенных кальмаров в подсоленной воде 1 минуту, остудите.
Нарежьте готовых кальмаров таким же кубиком, как и яйца.
Сложите все ингредиенты в глубокую тарелку, посолите, поперчите, заправьте салат майонезом, перемешайте.
Подавайте готовый салат с кальмарами и яйцами сразу же после приготовления.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: sergulka от 11 Февраль 2020, 10:06:10
Бля, всё у неё с майонезом...
Короче, жрать нечего.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: intolerant от 12 Февраль 2020, 18:51:29
(https://shutkijumora.ru/wp-content/uploads/2019/01/demy-pro-vegetarianstvo-07.jpg)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: intolerant от 12 Февраль 2020, 19:04:31
я ща курицу из духовки с  картошкой жареной и лисичками жареными с луком, и фасоль в томате, ... водку закусываю
ну и зелень - укроп, лук, петрушка,салат, да и чеснок туда же  :). понятно что только лисички и чеснок, лук само собранные\выращенные. Ну уж век таков , как бы то ни было, но я в рот ебал себе отказывать в еде. ;D ;D ;D

Бля, всё у неё с майонезом...
Короче, жрать нечего.

Спэшл фо ю, Серёга!

(https://s8.hostingkartinok.com/uploads/images/2020/02/ca083ac711f58f14468bd2938c484994.jpg) (https://hostingkartinok.com/show-image.php?id=ca083ac711f58f14468bd2938c484994)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: intolerant от 12 Февраль 2020, 19:28:48
Не большой фанат рыбы, но морской окунь х\к ...без всего, готов... ;D
(https://i2.wp.com/lifegid.com/media/res/1/3/3/5/4/13354.p02z9o.620.jpg)

Под скумбрию х\к, опять же не фанат пива, но литров пять могу глотнуть под неё. ;D ;D ;D

(https://s8.hostingkartinok.com/uploads/images/2020/02/7e024e7bfcd6f0b8840448b3fd501148.jpg) (https://hostingkartinok.com/show-image.php?id=7e024e7bfcd6f0b8840448b3fd501148)

да и селёдку с луком, в масле под рюмаху - есть гуд. ;D
примерно вот так:

(https://signorina.ru/uploads/posts/2016-05/1462218382_malosolnaya-seldi-v-domashnih-usloviyah-4.jpg)

и конечно на природе\рыбалке уха-ухаха, но только на природе. :)

(https://edimnaprirode.com/wp-content/uploads/picassoImages/image_104251_h01ya2scut0a923ae259d2e2f_621x300.jpg)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Lada от 25 Февраль 2020, 22:32:53
Очень вкусно - шарлотка рецепт (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=472).
Шарлотка с яблоками
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/353/sm_352749.jpg)
Если вы любите шарлотку с яблоками, то советую воспользоваться этим простым рецептом. У вас всегда будет получаться пышная шарлотка с ароматом корицы и ванили. Это очень вкусная домашняя выпечка!
Продукты
Яблоки - 4-5 шт.
Мука - 150 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 200 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Корица молотая - 2 ч. ложки
Разрыхлитель - 0,5 пакетика
Лимон (сок лимона) - 0,5 шт.
Масло сливочное - для смазывания формы
Сахарная пудра - для украшения шарлотки

От общего количества сахара отделяем 2 ст. ложки для того, чтобы затем посыпать яблоки.
При помощи миксера взбиваем яйца с остальным сахаром, добавив ванильный сахар.
Масса должна хорошо увеличиться в объеме и побелеть.
В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем порциями во взбитую яичную массу.
Аккуратно перемешиваем  лопаткой или миксером на низкой скорости.
Яблоки нарезаем кубиками, поливаем соком лимона и перемешиваем, чтобы они не потемнели.
Разъемную форму диаметром 22 см застилаем пергаментом и смазываем маслом дно и стенки формы.
На дно формы выкладываем большую часть яблок и посыпаем сахаром. Затем через ситечко посыпаем яблоки корицей.
Выливаем на яблоки всё тесто.
Разравниваем тесто лопаткой.  Можно форму слегка встряхнуть, чтобы вышел лишний воздух и тесто ровно распределилось.
Сверху выкладываем вторую часть яблок и посыпаем сахаром.
Посыпаем яблоки корицей.
Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
Шарлотка получается пышной, ароматной и очень вкусной! Перед подачей посыпаем шарлотку сахарной пудрой.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: intolerant от 26 Февраль 2020, 14:13:39
Вот шарлотка всем шарлоткам шарлотка :D :D :D

Жаркое в горшочке с говядиной и грибами

(https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20160116/b50b4926.jpg)

картофель - 6-8 шт.
говядина - 250 г
лесные грибы свежемороженные - 160 г
луковица - 1 шт.
томат-паста - 2 ст. л.
молотый черный перец - по вкусу
соль - по вкусу


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Neil от 26 Февраль 2020, 17:30:42
уфф.. ::)
мне две.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: DOB от 26 Февраль 2020, 18:47:37
у Зевса с Ладой кулинарный батл )


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Neil от 26 Февраль 2020, 18:53:52
Мне кажется у Зевса нет шансов ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: intolerant от 27 Февраль 2020, 02:08:00
 ;D :D ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Lada от 19 Март 2020, 18:02:21
Это вкусно - салат обжорка рецепт (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1351).
Салат "Обжорка"
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/169/sm_168511.jpg)
Добиться сладковато-солоноватого изысканного вкуса, а также умеренно упругой структуры ингредиентов мясного салата с морковью и солеными огурцами поможет этот рецепт салата "Обжорка".
Продукты
Говядина - 300 г
Морковь - 300 г
Огурцы соленые - 400 г
Лук синий - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 3 ст. ложки
Майонез - 100 г
Петрушка свежая - несколько веточек

Подготовить продукты для мясного салата "Обжорка".
Отварить мясо до готовности (полчаса-час).
Морковь измельчить в виде длинной лапши (лучше использовать специальную терку, как для корейских салатов).
Лук нарезать полукольцами.
Прессом выдавить прямо в майонез зубчики чеснока, перемешать.
На сковороду налить столовую ложку масла. Обжарить лук. Когда он дойдет до кондиции, переложить лук на тарелку, не оставляя на сковороде ни одного кусочка.
На эту же сковороду вылить оставшееся масло и обжарить до легкой золотистости морковь.
Огурцы нарезать соломкой. Постараться все составляющие салата "Обжорка" нарезать кусочками примерно одной формы и размера.
Остывшую говядину нарезать точно так же.
Все составляющие мясного салата с морковью и огурцами сложить в глубокий салатник, добавить майонез, перемешать.
Разложить салат "Обжорка" по порционным салатникам. Украсить салат веточкой свежей петрушки.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: DOB от 19 Март 2020, 18:17:09
говядина с луком, чесноком, солеными огурцами + традиционный майонез :P
походу отравить нас решила  ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Neil от 19 Март 2020, 19:05:33
ну типа, Раунд ! Чтоле)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: intolerant от 20 Март 2020, 09:36:42
говядина с луком, чесноком, солеными огурцами + традиционный майонез :P
походу отравить нас решила  ;D

меня несколько огурец солёный смущает. ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: sergulka от 20 Март 2020, 11:32:35
говядина с луком, чесноком, солеными огурцами + традиционный майонез :P
походу отравить нас решила  ;D
Меня, как водится, смущает только майонез.
Хотя, если сделать самому, а это ровно 5 минут, тогда нормально.
Но, всё равно, он же такой жирный!!! Процентов на 90 состоит из масла!
А, если сделать из оливкового, extra virgin, будет горчить.

P.S. Вчитался в рецепт.

Говядину за час, тем более полчаса, не сваришь, жрать будет нельзя.
Обжаривать лук и морковь на масле, а потом заливать майонезом - просто убийство.Печень будет возмущена и обязательно вам отомстит.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Lada от 15 Апрель 2020, 15:29:10
Вкусный обед - рассольник с перловкой и солеными огурцами (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=348).
Рассольник с перловой крупой
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/16/sm_15691.jpg)
Традиционный русский суп - рассольник с перловой крупой. Конечно, рассольник варят и с рисом, но настоящий классический рассольник готовят все-таки с перловкой. Предлагаем два варианта приготовления рассольника.
Продукты
(на 2 порции)
бульон мясной 
перловка 
масло сливочное 
или масло растительное 
картофель 
лук 
морковь 
огурцы солёные 
рассол огуречный 
лавровый лист 
сметана 
зелень 
соль 
перец чёрный горошком 

Подготовить продукты для рассольника.
Перловку хорошо промыть, всыпать в кипящую воду, довести до кипения, затем откинуть на сито.
Снова вскипятить воду, всыпать в кастрюлю перловку и варить на малом огне 30-35 минут.
Поставить кастрюлю с бульоном на огонь.
Картофель нарезать небольшими кусочками.
В кипящий бульон добавить картофель.
Мелко нарезать лук.
Морковь натереть на терке.
Разогреть сковороду с маслом. Выложить на сковороду лук и пассеровать, помешивая, около 3 мин.
Добавить морковь.
Обжаривать лук с морковью, помешивая, около 3 мин.
Нарезать мелкими кубиками огурцы.
Вторую сковороду поставить на огонь. Добавить огурцы, влить немного рассола и тушить 2-3 минуты.
Добавить в кастрюлю с картофелем  огурцы с рассолом.
Добавить пассерованные лук и морковью.
Перловку откинуть на сито.
Добавить в рассольник перловку. Суп посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить еще 3-5 минут.
Готовый рассольник оставить на 15-20 мин. настояться.
В тарелку с рассольником добавить сметану и зелень.
Приятного аппетита!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: intolerant от 16 Апрель 2020, 14:04:40
Вкусный обед - рассольник с перловкой и солеными огурцами (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=348).
Рассольник с перловой крупой


Присутствует в рационе, в среднем - раз в неделю. :)

P/S сын любит, когда в него ещё сосиски кругляками нарезаны... ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Lada от 02 Май 2020, 17:28:34
Могу предложить рыба в томате с морковью и луком (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1617).
Хек в томате
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/268/sm_267410.jpg)
На нашем столе обязательно должно быть место рыбным блюдам. Поэтому я предлагаю приготовить хека с овощами в томате. Эта рыба не зря многим нравится, ведь в ней мало костей, мясо хека нежирное, нежное.
Продукты
(на 4 порции)
Хек (замороженные тушки) – 2 шт. (около 800 г)
Морковь некрупная – 2 шт.
Лук репчатый, небольшой – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. ложка
Мука (для панировки) – 3-4 ст. ложки
Масло растительное для жарки – 100 мл
Соль – по вкусу
Приправа для рыбы – по вкусу
Зелень (по желанию) - для украшения

Подготавливаем необходимые продукты. Рыбу размораживаем и моем, лишнюю воду убираем. Ножницами отрезаем плавники.
Тушки хека нарезаем средними кусочками. Каждый кусочек рыбы натираем приправой и солью и оставляем на некоторое время (минут на 15-20).
Слегка обваливаем кусочки хека в муке и жарим рыбу на сковороде с разогретым маслом, на среднем огне, до румяности со всех сторон (примерно по 7 минут с каждой стороны).
Жареную рыбу перекладываем в отдельную тарелку.
Морковь очищаем и нарезаем тонкими кружочками, которые можно разрезать дополнительно на две или четыре части при необходимости.
Лук очищаем и нарезаем мелко.
Обжариваем лук и морковь на растительном масле до румяного состояния.
Томатную пасту тщательно размешиваем в неполном стакане воды и добавляем к овощам.
Жареную рыбу кладем в кастрюлю и заливаем полученным томатным соусом. Даем хеку в томате покипеть на слабом огне около 5 минут. Выключаем.
Очень вкусный хек в томате готов. Выкладываем кусочки рыбы с морковью на тарелки и подаем к столу. Можно украсить рыбное блюдо нарезанной свежей зеленью.
Приятного аппетита!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: sergulka от 02 Май 2020, 17:35:37
Спасибо!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Lada от 05 Июнь 2020, 14:38:30
Вкусный ужин - салат нежный (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1272).

Салат "Нежность" с курицей и черносливом
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/185/sm_184787.jpg)
Вариация салата "Нежность" с черносливом и куриной грудкой. Салат получается необычным и лёгким за счёт чернослива и огурца, а куриное мясо делает его сытным.
Продукты
(на 2 порции)
Грудка куриная - 200 г
Чернослив - 70 г
Огурец свежий (длинноплодный) - 0,5 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Орехи грецкие - 50 г
Майонез - 4-5 ст. л.
Перец черный - по вкусу

Подготовим продукты для салата с курицей и черносливом. Чтобы приготовить салат побыстрее,то нужно заранее сварить куриную грудку и яйца.
Как приготовить салат "Нежность" с курицей и черносливом:

Яйца разделим на белки и желтки, натрём на терке по-отдельности.
Куриную грудку нарежем мелким кубиком.
Чернослив хорошо помыть. Если он сухой, то замочить на 10 минут в горячей воде. Затем обсушить и нарезать мелким кубиком.
Свежий огурец нарезать мелким кубиком.
Грецкие орехи размять скалкой так, чтобы были и мелкие, и крупные кусочки.
Собираем салат слоями. Первый слой - куриная грудка и майонез.
Второй слой - чернослив и майонез.
Третий слой - орехи. Я не стала смазывать этот слой майонезом.
Четвертый слой - яичные белки и майонез.
Пятый слой - свежий огурец и майонез.
Последний слой - желтки.
Салат "Нежность" с курицей и черносливом готов. Дадим ему немного охладиться в холодильнике и подадим на стол. Приятного аппетита!


Название: Re: Кулинария
Отправлено: intolerant от 05 Июнь 2020, 16:49:47
(https://grandgames.net/puzzle/source/okroshka.jpg)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: sergulka от 05 Июнь 2020, 17:46:27
У Зевса очень вкусно! Надо пойти пожрать. И выпить.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Neil от 09 Июнь 2020, 17:28:12
Лучок какой то странный.


Название: Re: Кулинария
Отправлено: numerodieci от 11 Июнь 2020, 00:04:13
Сальца не хватает...


Название: Re: Кулинария
Отправлено: intolerant от 11 Июнь 2020, 12:46:26
Сальца не хватает...

Согласен.

(https://i.pinimg.com/564x/83/e5/2e/83e52e714b96911929c97e61643f3242.jpg)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: sergulka от 11 Июнь 2020, 16:15:34
Кто такая Ирина Обухова? Пожиратель сала?


Название: Re: Кулинария
Отправлено: intolerant от 12 Июнь 2020, 09:20:34
Кто такая Ирина Обухова? Пожиратель сала?

да хрен знает, сам заметил только тогда когда запостил. ;D


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Neil от 14 Июнь 2020, 13:46:21
Не пожиратель. Это и есть Ирина Обухова...


Название: Re: Кулинария
Отправлено: intolerant от 05 Июль 2020, 09:02:44
(https://s8.hostingkartinok.com/uploads/images/2020/07/ba152b410901736c50e5d03a48f6218c.jpg) (https://hostingkartinok.com/show-image.php?id=ba152b410901736c50e5d03a48f6218c)

(https://s8.hostingkartinok.com/uploads/images/2020/07/489cd581c7e8f7b3220a7626d70ca87f.jpg) (https://hostingkartinok.com/show-image.php?id=489cd581c7e8f7b3220a7626d70ca87f)


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Goras от 17 Июль 2020, 00:43:29
Сколько не готовил по Итальянски - все равно получается по Саратовски))

Думаю дело в воздухе нашем и воде  ;D а может еще в чем то. Пригласить пару итальянцев к нам жить. Дать им допустим возможность купить квартиру в Балашихе (https://www.kvartiranew.ru/nedvizhimost_Balashiha/prodazha-kvartir) или Химках и пусть работают и пекут пиццы и варят макароны. Ну и в футбол играют иногда. И все будет счастье. И итальянцам тоже. А там глядишь в Подмосковье вырастит новый жилой городок с итальянцами)) Но нужен контроль над рождаемостью


Название: Re: Кулинария
Отправлено: Lada от 29 Июль 2020, 22:14:34
Вкусный рецепт ризотто (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=911).
Ризотто с курицей и грибами
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/3/sm_2078.jpg)
Популярное итальянское блюдо из «крахмалистого» риса особого сорта (арборио). Хотя определенного рецепта ризотто не существует (продукты могут быть любыми, в нашем случае – грибы с курицей), основное правило – кремообразная структура и чуть твердоватый внутри рис. Чтобы придать дополнительную вязкость, в рис добавляют бульон или воду, и готовится ризотто при постоянном помешивании. Ризотто с курицей – один из самых популярных вариантов этого блюда.
Продукты
(на 4 порции)
Масло сливочное – 2 ст. л.
Грибы, тонко нарезанные – 220 г
Куриные грудки, филе, нарезанное кусочками по 1 см – 300 г
Соль – 1 ч. л.
Перец черный молотый – ¼ ч. л.
Бульон куриный – 5 ½ стакана
Масло растительное – 1 ст. л.
Лук репчатый, нарезанный – ½ стакана
Рис Арборио – 1 ½ стакана
Вино сухое белое – ½ стакана
Сыр Пармезан тертый – ½ стакана
Зелень петрушки нарезанная – 2 ст. л.

1.   Разогрейте сливочное масло в казанке на среднем огне. Добавьте грибы и готовьте, помешивая, 5-10 минут (пока грибы не подрумянятся). Добавьте нарезанную курицу, ¼ ч. л. соли, перец и готовьте, помешивая, около 10 минут. Переложите грибы с курицей в другую посуду. В кастрюле доведите до кипения бульон.
2.   В казанке разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте его на умеренном огне, помешивая, в течение 5 минут. Добавьте рис. Готовьте, помешивая, около 2 минут.
3.   Влейте в казанок с рисом вино, добавьте ¾ ч. л. соли. Готовьте, часто помешивая, до тех пор, пока жидкость не впитается. Добавьте ½ стакана кипящего бульона и помешивайте, пока не впитается. Рис должен слегка кипеть (уменьшите огонь, если нужно). Продолжайте готовить рис, подливая по ½ стакана бульона и перемешивая (всего – около 25-30 минут). Жидкость, которая не впитается, станет вязкой благодаря высокому содержанию крахмала в рисе. Бульон может весь не понадобиться, а может, придется добавить немного  бульона или воды дополнительно.
4.   Вмешайте курицу с грибами, сыр и  петрушку. Прогрейте ризотто с курицей и подавайте блюдо. Приятного аппетита!